Cantiniere
Description
La cantiniere est une professionnelle chargee de la preparation et de la distribution des repas dans un cadre collectif, souvent au sein d'etablissements scolaires, d'entreprises ou d'institutions.
Missions
- Preparation des repas selon les menus etablis
- Service des repas aux convives
- Entretien et nettoyage des espaces de restauration et du materiel utilise
- Respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire
- Gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires
Secteurs
Education (cantines scolaires)
Entreprises (restauration d'entreprise)
Sante (hopitaux, maisons de retraite)
Secteur public (administrations, casernes)
Compétences
- Connaissance des techniques de base en cuisine
- Maitrise des normes d'hygiene et de securite alimentaire
- Capacite a gerer les stocks et les commandes
Formation
CAP/BEP ou equivalent dans le domaine de la restauration
Domaine d'études
- Cuisine
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion des stocks
Environnement
Travail en equipe, horaires souvent matinaux ou decales, environnement chaud et bruyant