Analyste sensoriel
Description
L'analyste sensoriel est un professionnel spécialisé dans l'évaluation des propriétés sensorielles des produits, notamment dans les industries alimentaires, cosmétiques et autres secteurs où les caractéristiques sensorielles sont primordiales.
Missions
- Concevoir et mener des tests sensoriels
- Analyser les données recueillies lors des tests
- Collaborer avec les équipes de R&D pour améliorer les produits
- Rédiger des rapports d'analyse et des recommandations
- Former et superviser les panels de dégustateurs ou testeurs
Secteurs
Agroalimentaire
Cosmétique
Parfumerie
Industrie pharmaceutique
Recherche et développement
Compétences
- Maîtrise des méthodes d'analyse sensorielle
- Connaissance des logiciels d'analyse statistique
- Compréhension des processus de fabrication des produits
- Capacité à concevoir des protocoles de test
Formation
Bac +5
Domaine d'études
- Sciences des aliments
- Chimie
- Biologie
- Psychologie sensorielle
- Marketing sensoriel
Environnement
Travail en équipe, parfois sous contraintes de temps, nécessité de respecter des protocoles stricts