Coutelier

Description

Le coutelier est un artisan spécialisé dans la fabrication, la réparation et l'affûtage des couteaux et autres instruments tranchants. Ce métier allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des outils de qualité.

Missions

• Concevoir et fabriquer des couteaux sur mesure
• Réparer et affûter des couteaux et instruments tranchants
• Sélectionner les matériaux appropriés pour chaque projet
• Collaborer avec les clients pour comprendre leurs besoins et préférences
• Maintenir et entretenir les outils et équipements de l'atelier

Secteurs

Compétences

• Maîtrise des techniques de forge et de trempe
• Connaissance des matériaux (aciers, bois, etc.)
• Compétences en affûtage et polissage
• Utilisation d'outils et machines spécialisées

Formation

CAP à Bac pro en métallurgie, forge ou équivalent, formation en apprentissage possible

Domaine d'études

• Métallurgie
• Forge
• Artisanat d'art

Environnement

Ateliers d'artisanat

Forge

Boutiques spécialisées

Travail en atelier, souvent debout, manipulation d'outils tranchants et exposition à des températures élevées lors de la forge.