Crémier
Description
Le crémier est un professionnel spécialisé dans la vente et parfois la production de produits laitiers, fromages et autres produits dérivés. Il conseille les clients sur le choix des produits en fonction de leurs goûts et des accords mets-vins.
Missions
- Sélection et achats de produits laitiers et fromages
- Présentation et mise en valeur des produits en boutique
- Conseil clientèle sur les produits et leurs utilisations
- Gestion des stocks et des commandes
- Participation éventuelle à la production artisanale de certains produits
Secteurs
Commerce de détail
Artisanat alimentaire
Hôtellerie-Restauration
Compétences
- Connaissance approfondie des produits laitiers et fromages
- Maîtrise des techniques de conservation et d'affinage
- Capacité à réaliser des découpes précises
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation
CAP à Bac+2
Domaine d'études
- Commerce alimentaire
- Technologie des produits laitiers
- Hôtellerie-Restauration
Environnement
Travail souvent debout, dans un environnement frais pour la conservation des produits. Horaires pouvant inclure les weekends et jours fériés.