Econome (hotellerie)
Description
L'econome dans le secteur de l'hôtellerie est responsable de la gestion des ressources matérielles et financières pour assurer le bon fonctionnement et la rentabilité de l'établissement.
Missions
- Gestion des achats et des stocks
- Négociation avec les fournisseurs
- Contrôle des coûts et optimisation des dépenses
- Élaboration de budgets et suivi financier
- Mise en place de stratégies pour réduire les gaspillages
Secteurs
Hôtellerie
Restauration
Tourisme
Compétences
- Maîtrise des outils de gestion et de comptabilité
- Connaissance des techniques d'achat et de négociation
- Compétences en analyse financière
- Gestion des stocks et des inventaires
Formation
Bac+2 à Bac+5
Domaine d'études
- Gestion hôtelière
- Comptabilité
- Management
- Économie
Environnement
Travail en bureau avec des déplacements occasionnels pour rencontrer les fournisseurs ou superviser les stocks. Horaires pouvant inclure des périodes de forte activité selon la saisonnalité.