Laitier

Description

Le laitier est un professionnel spécialisé dans la production, la transformation et la commercialisation des produits laitiers. Il intervient à différentes étapes de la chaîne de production, de la traite des animaux à la distribution des produits finis.

Missions

• Traite des animaux producteurs de lait
• Contrôle de la qualité du lait
• Transformation du lait en produits dérivés (fromage, yaourt, beurre, etc.)
• Maintenance et nettoyage des équipements de production
• Gestion des stocks et des commandes
• Vente et distribution des produits laitiers

Secteurs

Compétences

• Connaissance des techniques de traite
• Maîtrise des procédés de transformation laitière
• Utilisation des équipements de production
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Formation

CAP à Bac pro

Domaine d'études

• Production agricole
• Transformation des produits laitiers
• Technologie des équipements agricoles

Environnement

Fermes laitières

Usines de transformation laitière

Magasins de vente de produits laitiers

Travail en extérieur ou en atelier, souvent tôt le matin. Contact régulier avec les animaux et les machines. Respect strict des règles d'hygiène.