Manager dans la restauration

Description

Le manager dans la restauration est responsable de la gestion quotidienne d'un établissement de restauration, assurant son bon fonctionnement, la satisfaction de la clientèle et la rentabilité.

Missions

  • Gestion des équipes et planning
  • Contrôle de la qualité des produits et services
  • Gestion des stocks et des commandes
  • Accueil et relation clientèle
  • Application des normes d'hygiène et de sécurité
  • Développement des ventes et marketing

Secteurs

Restauration rapide
Restauration traditionnelle
Hôtellerie
Traiteurs
Services de catering

Compétences

  • Gestion financière et comptable
  • Connaissance des produits alimentaires
  • Maîtrise des logiciels de gestion
  • Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Bac+2 à Bac+5

Domaine d'études

  • Management hôtelier
  • Restauration
  • Gestion d'entreprise
  • Marketing

Environnement

  • Restaurants
  • Hôtels
  • Cafés
  • Cantines
  • Événements

    • Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés. Environnement dynamique et parfois stressant.