Mareyeur
Description
Le mareyeur est un professionnel de la filière pêche, spécialisé dans l'achat, la vente et la distribution de produits de la mer. Il joue un rôle clé dans la chaîne d'approvisionnement entre les pêcheurs et les consommateurs ou les entreprises de transformation.
Missions
- Sélectionner et acheter des produits de la mer auprès des pêcheurs ou des criées
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Négocier les prix et gérer les relations avec les fournisseurs et les clients
- Organiser la logistique et le transport des produits
- Vendre les produits aux détaillants, restaurateurs ou particuliers
Secteurs
Pêche
Commerce de gros
Restauration
Transformation des produits de la mer
Compétences
- Connaissance approfondie des espèces marines et de leur saisonnalité
- Maîtrise des techniques de conservation et de conditionnement des produits de la mer
- Capacité à évaluer la qualité et la fraîcheur des produits
- Compétences en logistique et gestion des stocks
Formation
CAP à Bac+2
Domaine d'études
- Commerce des produits de la mer
- Technologie des produits de la pêche
- Logistique et gestion des approvisionnements
Environnement
Travail en extérieur ou en chambre froide, horaires matinaux ou nocturnes, activité soumise aux saisons et aux quotas de pêche.