Restaurateur

Description

Le restaurateur est un professionnel de la restauration qui gère un établissement où l'on sert des repas et des boissons. Il est responsable de la qualité des services offerts et de la satisfaction de sa clientèle.

Missions

• Gestion quotidienne de l'établissement
• Supervision du personnel
• Contrôle de la qualité des plats et des services
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Développement de la clientèle et marketing
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Secteurs

Compétences

• Gestion d'établissement
• Connaissance des techniques culinaires
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
• Gestion des stocks et des approvisionnements

Formation

Bac à Bac+2

Domaine d'études

• Hôtellerie-Restauration
• Gestion d'entreprise
• Cuisine
• Marketing et communication

Environnement

Restaurants

Hôtels

Cafés

Cantines d'entreprise

Établissements de restauration rapide

Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés. Environnement dynamique et souvent sous pression.