Boucher
Description
Le boucher est un professionnel de l'alimentation spécialisé dans la préparation, la découpe et la vente de viandes. Il travaille avec différents types de viandes pour répondre aux besoins de sa clientèle.
Missions
- Sélectionner et acheter les viandes auprès des fournisseurs
- Préparer et découper les viandes selon les demandes des clients
- Conseiller les clients sur les différents types de viandes et leurs modes de cuisson
- Assurer la qualité et la fraîcheur des produits vendus
- Gérer les stocks et les commandes
Secteurs
Commerce de détail
Grande distribution
Artisanat
Compétences
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
- Connaissance des différentes espèces animales et des morceaux de viande
- Capacité à utiliser et entretenir les outils et machines spécifiques
Formation
CAP ou équivalent
Domaine d'études
- Boucherie
- Charcuterie
- Traiteur
Environnement
Travail en station debout prolongée, dans un environnement froid et humide. Horaires pouvant inclure les weekends et jours fériés.