Glacier
Description
Le glacier est un artisan spécialisé dans la fabrication et la vente de glaces, sorbets et autres produits glacés. Il maîtrise les techniques de fabrication traditionnelles et innovantes pour créer des produits de qualité.
Missions
- Concevoir et fabriquer des glaces et sorbets
- Sélectionner des ingrédients de qualité
- Inventer de nouvelles recettes et saveurs
- Entretenir et nettoyer les équipements de production
- Vendre les produits en boutique ou sur les marchés
- Conseiller les clients sur les produits
Secteurs
Artisanat alimentaire
Restauration
Commerce de détail
Compétences
- Maîtrise des techniques de fabrication des glaces
- Connaissance des ingrédients et de leurs propriétés
- Utilisation des machines et outils de production
- Hygiène et sécurité alimentaire
Formation
CAP ou équivalent, formation professionnelle spécialisée
Domaine d'études
- Artisanat glacerie
- Pâtisserie
- Hygiène et sécurité alimentaire
Environnement
Travail en milieu froid, horaires pouvant inclure les weekends et périodes estivales